Dunskie cukierki

Bornholm 2/3 – Smakołyki

Zwiedzając Bornholm koniecznie trzeba odwiedzić położone na północnym wschodzie, maleńkie miasteczko Svaneke. Zamieszkiwane jest przez niewiele ponad tysiąc mieszkańców. Jednak, mimo że jest tak malutkie, to dla wszystkich Duńczyków jest bardzo dobrze znane. To stąd pochodzą przepyszne sery, słynne duńskie lakrysy, czyli lukrecjowe, słone żelki, piwo, cukierki i inne wyroby.

Chociażby dla samego piwa i cukierków trzeba odwiedzić Svaneke. Warzone w tym miasteczku piwo o nazwie Svaneke Bryghuset powinno przypaść do gustu wszelkim smakoszom złotego napoju. Piwa te są cenione za różnorodność, wyselekcjonowanych smaków. Jednak, dla mnie zdecydowanie bardziej ciekawe smakołyki ze Svaneke to ręcznie robione zgodnie ze starymi tradycjami bornholmskie cukierki. Tym bardziej warto odwiedzić fabrykę cukierków w Svaneke, bo procesowi powstawania tych słodkości można przyjrzeć się z bliska. Ostatni, najprzyjemniejszy etap wycieczki obejmuje wybieranie cukierków spośród ogromnej ilości smaków i kolorów. Uwaga, ostrzeżenie! Nie ufajcie czarnym cukierkom, nie są coca-colowe. Sprawdzałam…

Kiedy, jednak najdzie nas ochota na coś konkretniejszego niż cukierki to Bornholm nas nie zawiedzie. Jak przystało na morską wyspę na każdym kroku znajdziemy restauracje z rybnymi daniami. Jednak to, co spróbować trzeba koniecznie, to przepyszne, tradycyjne wędzone, bornholmskie śledzie. Tradycja wędzenia ryb tak wryła się w kulturę Bornholmu, że aż nie mogę sobie wyobrazić tej wyspy bez wszechobecnych, charakterystycznych, białych kominów wędzarni. Chyba najwięcej tych kominów zobaczymy w malutkim miasteczku Gudhjem, uważanego z resztą za źródło wędzarskiej tradycji. Kolejną sztandarową potrawą tego regionu jest „Sol over Gudhjem”, czyli tradycyjny ciemny chleb z wędzonym śledziem, surowym żółtkiem, rzodkiewką i koperkiem. Samo Gudhjem to piękna nadmorska miejscowość, pełna krętych, stromych i wąskich uliczek. Stare, niewielkie domki zachwycają architekturą i kolorami. Dodatkowym atutem miasteczka jest jego położenie u podnóża góry Bokul, z której to rozpościera się przepiękny widok na miasto i morze. W tym miejscu przyjemnie jest położyć się na trawie, poczuć delikatną morską bryzę, oglądać czerwone dachy domów i zbierać siły na dalszą część wyprawy.

Cukierki ze SvanekeBornholm cukierki

Miasteczko GudhjemGudhjem przystańGudhjem panoramaGudhjem miasteczkoGudhjem DaniaGudhjem wybrzeżeGudhjem BornholmBornholm wedzone rybyBornholm kościółSolovergudhjem

Widok z góry BokulGudhjem widok miastaGudhjem widok na miasto

Stolica wyspy – RønneRønne BornholmRønne domkiRønne miastoRønne miasteczko



Brak komentarzy

Dodaj własny

Dodaj komentarz